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岐阜県大垣市高屋町１-５１
（大垣駅前商店街）
TEL 0584-78-5451
  
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三代目
藤橋征雄

長いな、昭和25年ですから。
寿司屋は屋台からやからね。
寿司屋だけで75年近くなるね。
戦前は魚屋、それからすると
100年くらい経ってるかな…。
  
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三代目
藤橋征雄

長いな、昭和25年ですから。
寿司屋は屋台からやからね。
寿司屋だけで75年近くなるね。
戦前は魚屋、それからすると
100年くらい経ってるかな…。

はじまりは魚屋やから…。
昭和25（1950）年、大垣。市場の魚屋から屋台寿司、そして店舗へ。
創業以来、新鮮な旬の魚介類を豊富に仕入れることにこだわっています。

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昭和25年当時の店舗

当店は昭和25年に大垣駅前で開業し、長い歴史の中でお客様に愛され続けてきました。この写真は、開業当時の店舗の様子を捉えた貴重な一枚です。古き良き時代の雰囲気を感じながら、当時から続く伝統の味をお楽しみいただければと思います。

開店当時の板前と従業員

この写真は、当店が大垣駅前で開店した当時の貴重な瞬間を捉えています。カウンター内で整然と並び、当時の雰囲気とスタッフの一体感が感じられます。彼らが手掛けた一皿一皿には、創業以来変わらぬこだわりと技術が込められています。

明治時代の大垣駅前

この写真は、今の店舗がある大垣駅前の明治時代の様子を捉えた非常に貴重な一枚です。当時はまだ寿司屋を営んではいませんでしたが、この地域の歴史と変遷を感じ取ることができます。古き良き時代の大垣の風景をお楽しみください。

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おしながき

  
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ランチサービス　（～14時）
・にぎり寿司セット
・ちらし寿司セット
＜セット内容は三種類からお選びいただけます＞
A.赤だし・デザート付　　　　　　　　　　900円(税込)
B.お椀・茶碗蒸し・デザート付　　　　　1,100円(税込)
C.お椀・茶碗蒸し・赤だし・デザート付　1,300円(税込)
・海鮮ちらしセット　　2,200円(税込)
・大将おすすめセット　2,700円(税込)
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サービスランチ　（～14時）
・にぎり寿司セット
・ちらし寿司セット
＜セット内容は三種類からお選びいだけます＞
赤だし・デザート付　　　　　　　　　　900円(税込)
お椀・茶碗蒸し・デザート付　　　　　1,100円(税込)
お椀・茶碗蒸し・赤だし・デザート付　1,300円(税込)
・海鮮ちらしセット　2,200円(税込)
・大将おすすめセット2,700円(税込)
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お昼の宴会コース　(要予約）
・大将おすすめコース　　　　2,700円(税込)
・旬彩寿司箱(寿司弁当)　　　2,500円(税込)
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お昼の宴会コース　(要予約)
・大将おすすめコース　2,700円(税込)
・旬彩寿司箱(寿司弁当)2,500円(税込)
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お得なセット　（16時〜）
・晩酌セット　2,900円(税込)
(三点盛り・お造り・焼き魚・握り寿司・茶碗蒸し・飲み物付)
セットの飲み物：グラス生ビール、ノンアルコールビール、ソフトドリンク
夜の宴会コース　(要予約)
・旬彩コース　　　　お料理4,000円(税別)〜
・あんこう鍋コース　お料理6,000円(税別)～

ご予算に合わせて承ります。
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お得なセット　(16時〜)
・晩酌セット2,900円(税込)
(三点盛・お造り・焼魚・握り寿司・茶碗蒸・飲み物付)
＜セットの飲み物は下記からお選び頂けます＞
グラス生ビール、ノンアルコールビール、ソフトドリンク
夜の宴会コース　(要予約)
・旬彩コース　　　　4,000円(税別)〜
・あんこう鍋コース　6,000円(税別)～
　　　　ご予算に合わせて承ります。
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慶事料理・ご法要料理・お食い初め膳　(要予約)
・お料理5,000円～(税別)
ご予算に合わせて承ります。
出前・お持ち帰り
お料理の出前やお持ち帰りもできます。
お気軽にお問い合わせください。
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慶事料理・ご法要料理・お食い初め膳　(要予約)
・お料理5,000円～(税別)
ご予算に合わせて承ります。
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お料理の出前やお持ち帰りもできます。
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カウンターデビューしませんか？

カウンターに座れば、気さくな板前が笑顔でおもてなし。

三代目店主

板前一筋63年…
大垣生まれの大垣育ち
爺さんの代から寿司屋やから…。

この道40年以上の板前3人

てっちゃん、ともちゃん、よしさん。
店の歴史と共に…。

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今も昔も大人気の
”穴子寿司”

当店では昔ながらの調理法を大切にし、
ふっくらとした食感が自慢の穴子寿司を提供しています。長年にわたり継ぎ足し続けてきた秘伝のたれは、穴子の旨味を最大限に引き出し、
一口食べればその違いがわかります。
お客様からも大変ご好評いただいている当店の穴子寿司を、ぜひお試しください。
ふんわりとした穴子と絶妙なたれのハーモニーが、忘れられないひとときをお届けします。

  
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今が旬！天然鮎の
にぎり寿司と押し寿司

長良川で捕れた新鮮な天然鮎を使用し、
握り寿司と押し寿司を提供しております。
最近ではあまり見かけないこの寿司ですが、
当店では昔から伝わる技を駆使して、今も変わらぬ味をお届けしています。
天然の鮎ならではの風味と、職人の技が光る握り寿司と押し寿司。伝統と自然の恵みを感じる一品を、ぜひお試しください。

店内写真

1階はカウンター15席、幕末の頃に伐採された厚さ10ｃｍの白木カウンターです。
2階はテーブル席、お座敷など、少人数から25名席までご用意いたします。
  
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被災地石川への思いと奇跡の輪島塗

輪島塗職人のご子孫が、明治の頃から代々受け継いできた輪島塗食器の数々を託されました…。
能登地震で全壊指定された蔵から奇跡的に難を逃れ、大垣に辿り着いた名器の数々です。
当店ではこの奇跡の輪島塗でお料理を提供しています。
明治時代の職人技もお楽しください。
  
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被災地石川への思いと奇跡の輪島塗

輪島塗職人のご子孫が、明治の頃から代々受け継いできた輪島塗食器の数々を託されました…。
能登地震で全壊指定された蔵から奇跡的に難を逃れ、大垣に辿り着いた名器の数々です。
当店ではこの奇跡の輪島塗でお料理を提供しています。
明治時代の職人技もお楽しください。
予約はこちら
0584-78-5451
営業時間 10:30 - 23:00（不定休）

お知らせ

2024.11.04
【おむすび博2024】「老舗で体験！江戸前寿し にぎり教室」を開催しました。
2024.10.30
【地域とのつながり】大垣市立大垣南中学校の生徒さんが職場体験学習をしました。
2024.10.24
【地域とのつながり】大垣市立大垣東中学校の生徒さんが職場体験学習をしました。
見出し
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アクセス

  
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店舗名
寿し吉
TEL
0584-78-5451
営業時間
10:30〜23:00
定休日
不定休
所在地
〒503-0901
岐阜県大垣市高屋町１-５１
最寄り駅
・JR大垣駅南口　徒歩4分
・養老鉄道 大垣駅徒歩4分
・樽見鉄道 大垣駅徒歩6分
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寿し吉（大垣駅前商店街）
（大垣駅前商店街）
TEL：0584-78-5451
営業時間：10:30〜23:00
定休日：不定休
 
 
〒503-0901
岐阜県大垣市高屋町１-５１
・JR大垣駅南口　徒歩4分
・養老鉄道 大垣駅徒歩4分
・樽見鉄道 大垣駅徒歩6分
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今も昔も変わらない老舗の穴子寿司

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0584-78-5451
営業時間 10:30 - 23:00（不定休）